Во время проведения практически любого мероприятия организаторы устраивают небольшой перерыв. Хорошо организованный кофе брейк меню не обходится без небольшого приёма пищи. Грамотно подобранные закуски позволят утолить голод, но при этом не отнимать много времени на полноценный приём пищи.
Базовое меню кофе брейк
Каком бы увлекательным не было деловое мероприятие, периодические перерывы необходимы, чтобы дать возможность участникам отдохнуть. Перерыв на горячие напитки и небольшие закуски обычно состоит из следующего базового меню:
- классический чёрный и зелёный чай;
- растворимый или натуральный кофе;
- небольшие сладкие угощения, кексы, бисквиты;
- мясные и вегетарианские канапе.
Как правило, закуски подаются холодными. Но, так как порции небольшие, они прекрасно сочетаются с горячими напитками. Достаточно большое разнообразие позволит каждому участнику выбрать именно то, что ему нравится больше всего.
Оптимальное время для кофе брейк
Короткий перерыв не должен быть слишком урезанным. Во время чаепития участники в первую очередь отдыхают от полученной накануне информации. Чтобы все успели заказать кофе или чай, выбрать несколько сладких угощений и в спокойной обстановке перекусить, уходит от 20 до 40 минут. Менее продолжительные перерывы неэффективны. Если кофе брейк затягивается, у участников начинает просыпаться голод и желание полноценно перекусить.
